Tostones en Copas Rellenos con Jamón y Queso

Hay recetas que nos hacen viajar en el tiempo, como estos tostones en forma de copa. En mi casa, mi abuela los hacía planos, bien doraditos, con ajo machacado encima. Pero cuando mi tía de Miami trajo esta idea de rellenarlos como si fueran canasticas... ¡la merienda se volvió fiesta! Perfectos para picar entre amigos, llevar a una reunión o simplemente darte un gusto. Si los acompañas con una buena música de fondo —ponte un son de Benny Moré o un bolero de La Lupe—, tienes el ambiente cubano completo.

Ingredientes (para 10 a 12 copitas):

• 3 plátanos verdes grandes
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• 2 dientes de ajo machacados (opcional, para frotar los tostones)
• 100 g de jamón cocido en cubitos
• 100 g de queso semiduro rallado o en cubitos (puede ser gouda, mozzarella o queso blanco cubano)

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta los plátanos en ruedas de unos 4 cm de grosor.
2. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén blandos pero no dorados (unos 3-4 minutos).
3. Forma las copas: Usa un prensador de tostones o el fondo de una tacita para darles forma de copa (puedes ayudarte con moldes de cupcakes).
4. Fríe de nuevo hasta que estén bien doraditos y crujientes. Escurre sobre papel absorbente. Espolvorea con sal y, si quieres, un poco de ajo machacado.
5. Rellena: Coloca cubitos de jamón y queso dentro de cada tostoncito. Puedes meterlos un minuto al horno o al microondas para que el queso se derrita ligeramente.

Sugerencias y variaciones:

• Rellénalos también con ropa vieja, ensalada de pollo o camarones al ajillo.
• Si te gusta el picante, añade unas gotas de ají cubano o salsa criolla.
• Para servir como pasapalo, colócalos en una bandeja bonita con palillos de dientes.

Maridaje y ambiente ideal:

Disfrútalos con una Malta bien fría o una limonada natural. Si estás en plan festivo, una cerveza clara o un mojito casero también le va perfecto. Y como buen acompañamiento musical: pon una lista de son cubano, un poco de Celia, y ¡a gozar mientras cocinas!

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Plátanos verdes, ajo natural, jamón cocido, queso cubano, y más.

Conclusión:

Estos tostones en copas son más que una receta: son una invitación a crear momentos cubanos auténticos. Son perfectos para compartir, para improvisar una comida rápida o para añadir un toque criollo a tus celebraciones. ¿Te animas a prepararlos? Sube tu foto, etiqueta a @MiBodeguitaCubana y comparte el sabor de tu cocina con nuestra comunidad.